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    食品包裝安全危害種類及危害因素

    來源:ISO9001認證 作者:ISO9001認證 發布時間:2021-08-29 查看次數:60

    塑料包裝及其危害塑料制品具有質量輕、運輸方便、化學穩定、易生產等諸多優點,在食品包裝中使用十分廣泛。通過在塑料中加入一定量的抗氧化劑、防腐劑等輔助性高分子材料,對食品具有很好的保護作用。但塑料包裝表面容易因摩擦帶電吸附微塵雜質導致食品污染,塑料包裝中的未聚合的乙烯、乙苯等游離單體會隨著接觸時間的延長增加向食品遷移的風險,從而造成食品污染。塑料包裝制品添加的穩定劑、增塑劑具有致癌和致畸性,大量使用塑料包裝增加后期回收利用壓力,污染環境。

    紙質包裝及其危害近年來,紙質包裝由于其可制成袋、盒或罐、箱等多種形態的優勢而被廣泛應用到食品包裝中。但由于紙質包裝原材 料大多來源于紙或紙板的回收再利用,其細菌、化學殘留物以及- -些雜質常常附著于生產出的紙質包裝中,增加了紙質包裝污染食品的風險。此外,大多紙質包裝中使用的增白劑、熒光化學物質都是食品潛在污染源。玻璃容器及其危害隨著人們對包裝多樣化、個性化的需求,很多用二氧化硅為原料制成的玻璃容器被廣泛應用到食品包裝中,為了增加玻璃容器的光澤度,生產企業常常會添加砷、銻等作為澄清劑,甚至還會增加鉛元素。此外,各種色彩的玻璃容器也被用于食品包裝用容,,食品置于其中容易受到玻璃溶出的二氧化硅等物質污染。

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